Pão de Castanha e Trigo
Descubra o prazer de preparar um pão caseiro que combina a riqueza nutritiva da castanha com a suavidade do trigo, resultando numa iguaria perfumada e reconfortante. Este processo simples e intuitivo garante uma massa macia e elástica, ideal para quem procura praticidade sem sacrificar qualidade. Com um método de fermentação cuidadoso, obtém-se um interior alveolar e uma crosta dourada, perfeitamente crocante. A experiência de amassar e moldar a massa torna-se terapêutica, enquanto o aroma que invade a cozinha durante a cozedura cria um ambiente acolhedor. Ideal para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para desfrutar no dia a dia, este pão destaca-se pelo seu sabor equilibrado e textura irresistível. Nutritivo e versátil, é uma escolha inteligente para quem valoriza ingredientes naturais e um resultado final que impressiona à primeira dentada. Palavras: 148.
Ingredientes
Instruções
Poolish
- Colocar no copo 200 gr de água com 200 gr de farinha de trigo e 4 gr de fermento seco, programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixar descansar 1 hora.
Massa
- Colocar no copo sobre o Poolish os restantes ingredientes e programar 10 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Retirar para um recipiente enfarinhado e tapar com um pano ou película aderente. Deixar levedar ate duplicar de volume.
- Aquecer bem o forno a 220ºC e colocar um recipiente com tampa a aquecer lá dentro.
- Quando a massa estiver pronta, moldar o pão com o formato pretendido e colocar a cozer dentro do recipiente tapado durante 40 minutos a 200ºC, passado este tempo, retirar a tampa e deixar ganhar cor desejada.
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