Café Dalgona Mocha (Café Coreano)
O Café Dalgona Mocha é uma bebida cremosa e reconfortante que combina a intensidade do café com a suavidade do cacau e a leveza da espuma batida, criando uma experiência gustativa única. Esta receita destaca-se pela sua rapidez e simplicidade, sendo possível prepará-la em poucos minutos com a ajuda de um robot de cozinha, o que facilita enormemente a criação da espuma perfeita. O contraste entre o leite quente e a espuma fofa proporciona uma textura agradável, enquanto as lascas de chocolate ou o cacau em pó decorativo acrescentam elegância e sabor extra. Ideal para pequenos-almoços especiais, sobremesas de colher ou momentos de indulgência a qualquer hora do dia, esta bebida conquista tanto apreciadores de café como aqueles que procuram uma sobremesa líquida sofisticada. É versátil, prática e visualmente apelativa, tornando-se uma escolha excelente para servir individualmente ou em porções para partilhar.
Ingredientes
Instruções
- Despeje o leite no copo, adicione o cacau, aqueça 5 min/90°C/vel 2. Transferir para 2 copos. Lave e seque o copo (veja a nota).
- Coloque a borboleta, despeje café solúvel e açúcar uniformemente ao redor da borboleta, adicione água e bata 2 min/vel 4. Remova a borboleta. e despeje a espuma sobre o leite nos copos. Decore com lascas de chocolate. Sirva imediatamente.
Acessórios
Dicas e truques
- É necessário lavar e secar o copo após no passo 1 porque os restos de leite aquecido impedem que o café bata numa espuma rígida.
- O café solúvel não deve ser substituído pelos grãos de café tradicionalmente moídos, pois eles não têm propriedades para formar uma espuma de café batida.
- Para preparar uma porção dupla de café, depois de colocar a borboleta no copo, despeje 15 g de café solúvel e 35 g de açúcar, adicione 50 g de água e bata 2 min/vel 4. A espuma de café dá para 4 copos de leite.
- O interior dos copos pode ser decorado com fios de chocolate derretido.
- A espuma de café também pode ser usada para decorar sobremesas ou sorvetes.
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