Cheesecake de Matcha e Amoras
Descubra uma sobremesa que une frescura e sofisticação num preparo surpreendentemente simples. Com uma base crocante de bolacha que contrasta com um creme sedoso de caju enriquecido com o toque terroso do matcha e a acidez vibrante das amoras, cada garfada é uma explosão de sabores equilibrados. Ideal para quem procura opções sem laticínios ou açúcares refinados, esta receita destaca-se pela sua versatilidade e resultado visualmente deslumbrante, perfeito para impressionar em qualquer ocasião. A preparação é rápida e intuitiva, sem necessidade de forno, bastando alguns minutos para criar camadas harmoniosas que solidificam no congelador. O agar-agar garante uma textura firme mas aveludada, enquanto o limão e a baunilha realçam a profundidade dos ingredientes principais. Experimente a satisfação de criar uma sobremesa que é tão prazerosa de preparar como de saborear, com um acabamento profissional e um perfil de sabores que cativa todos os paladares.
Ingredientes
Base
- 150 g Bolacha Digestiva vegan
- 50 g Manteiga vegan derretida
Instruções
Base
- No copo limpo coloque a bolacha e triture 10 seg/vel 10.
- Adicione a manteiga e aqueça 2 min/60°C/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.), pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reserve no congelador enquanto prepara o creme.
Creme
- Triturar as amoras 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque todos os ingredientes do creme (com exceção da matcha) e triture 2 min/vel 7 e verifique se ficou homogéneo espesso e cremoso.
- Dividir este creme e encorpar numa das parte a matcha e noutra adicionar as amoras trituradas reservadas.
- Despeje o recheio sobre a crosta sobrepondo as camadas conforme mais gostar e leve ao congelador pelo menos por 30 minutos ou até ficar firme.
Acessórios
Dicas e truques
Opcional: 1 c. chá de agar agar em pó (para mais firmeza e estrutura) dissolvida em água quente e deixar arrefecer ligeiramente antes de usar.
