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Cheesecake de Matcha e Amoras

Preparação 55 minutos
Robot 5 minutos
Total 1 hora
Porções 10 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Base

Creme

Instruções
 

Base

  • No copo limpo coloque a bolacha e triture 10 seg/vel 10.
  • Adicione a manteiga e aqueça 2 min/60°C/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.), pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reserve no congelador enquanto prepara o creme.

Creme

  • Triturar as amoras 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque todos os ingredientes do creme (com exceção da matcha) e triture 2 min/vel 7 e verifique se ficou homogéneo espesso e cremoso.
  • Dividir este creme e encorpar numa das parte a matcha e noutra adicionar as amoras trituradas reservadas.
  • Despeje o recheio sobre a crosta sobrepondo as camadas conforme mais gostar e leve ao congelador pelo menos por 30 minutos ou até ficar firme.

Acessórios

Dicas e truques

Opcional: 1 c. chá de agar agar em pó (para mais firmeza e estrutura) dissolvida em água quente e deixar arrefecer ligeiramente antes de usar.

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