Pão de Mel
Ingredientes
Bolo
- 90 g Açúcar Mascavado de cana, aquele escuro e húmido tipo demerara
- 240 g Farinha T55 s/ fermento [Diferenças/Equivalências Informação]
- 45 g Chocolate em Pó
- 150 g Mel
- 240 g Leite
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 Ovo
- 1 Laranja só raspas
- 2 colheres de chá Canela moída
- 1 colher de chá Cravinho
- 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de café Noz-Moscada
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 1/2 colher de café Cardamomo opcional,como eu tinha,usei…
Crosta
- 600 g Chocolate de Culinária derretido, pode ser ao leite, ou misturar os 2
- 1 colher de chá Manteiga
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinhe uma forma rectangular, reserve.
- Coloque no copo os cravinhos, o cardamomo (opcional), o açúcar branco, as raspas de laranja e triture 1 min/vel 9 (com uma espátula, baixe das paredes do copo até que fiquem bem pulverizados).
- Adicione o bicarbonato, a canela, a noz moscada, a farinha, o chocolate, o açúcar e misture 10 seg/vel 6, depois baixe para vel 5 e adicione pelo bocal o leite, o mel, o ovo e a manteiga até obter uma mistura homogénea.
- Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até palito sair seco.
- Corte o bolo em quadrados.
Crosta
- Leve o chocolate a derreter em banho maria, e envolva os quadrados de bolo e deixe arrefecer para formar a crosta por toda a volta. Se preferir deixar em forma de bolo, reduza a quantidade de chocolate e use como cobertura.
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