Name: Coxinha de Frango com Maionese
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Ingredients: 600 g Leite; 100 g Maionese; 1 Caldo de Galinha (1 cubo ou 1 colher de caseiro Receita »» Receita); 500 g Farinha (T55 s/ fermento); 2 clove Alho; 1 Cebola (pequena); 50 g Azeite; 500 g Frango (já cozido e sem ossos); 1 tsp Pimentão Doce; 1 tsp Sal; knob Pimenta; Queijo (ou requeijão philadelphia a gosto)

Coxinha de Frango com Maionese

Robot 18

Total 18

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Salgados

Dificuldade Fácil

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

Massa

600 g Leite
100 g Maionese
1 Caldo de Galinha 1 cubo ou 1 colher de caseiro Receita »» Receita
500 g Farinha T55 s/ fermento

Recheio

2 dentes Alho
1 Cebola pequena
50 g Azeite
500 g Frango já cozido e sem ossos
1 colher de chá Pimentão Doce
1 colher de chá Sal
q.b. Pimenta
Queijo ou requeijão philadelphia a gosto

Instruções

Massa

Colocar todos os ingredientes no copo menos a farinha, programar 8 min/90ºC/vel 2.
Programar 3 min/ Velocidade Inversa/ «Colher» e colocar a farinha pelo bocal. Retirar a massa e reservar.

Recheio

Colocar no copo cebola, alho 5 seg/vel 5. Depois adicionar o azeite programar 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicionar o colorau, sal, frango e pimenta e programar 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Programar 30 seg/vel 7 para desfiar o frango .
Retirar do copo, deixar arrefecer e adicionar o queijo/requeijão a gosto.

Finalizar

Na palma da mão, abra a massa, coloque recheio, fechar e deixar em forma de coxinha.
Passar as coxinhas por leite, seguida por pão ralado e fritar em óleo quente e abundante.