Empadas de frango by BdJ

Preparação 47

Robot 43

Total 1 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

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Colocar no copo o frango (parti as coxas ao meio), o sal ee água até ficar próxima do risco máximo, e programar 30 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Retirar tudo do copo, e separar o frango para arrefecer e cortar aos pedacinhos (gosto com faca). Reservar. (O caldo aproveitei para fazer uma canja)

Colocar no copo (sem lavar), a cebola, o alho e o azeite e picar 8 seg/vel 5. Baixar os resíduos e refogar 5 min/100ºC/vel 1.
Juntar o frango partido, o caldo de galinha, o sal, o vinho, a pimenta e a salsa. Programar 7 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», e quando faltarem 2 minutos para o final do tempo adicionar pelo bocal da tampa a maizena e o ovo batido.
Retirar para um recipiente para arrefecer (não usar quente).

Cortar cada massa folhada em 8 porções, dispor nas formas (deixo ficar o papel onde vem a massa), e cortar os bicos excedentes para tender e fazer algumas tampinhas para as empadas.
Encher as formas com recheio, colocar a tampinha, dobrar o rebordo da massa para cima da tampinha. Pincelar com ovo batido.
Cozer no forno a 180º por 30 minutos (posição mais abaixo).