Empadas de Frango e Cogumelos
Ingredientes
- 35 g Azeite
- 3 dentes Alho
- 120 g Cebola cortada em pedaços
- 600 g Frango peito, cortado em tiras
- 300 g Cogumelo frescos laminados
- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- 60 g Vinho Branco
- 1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro ou 1 cubo
- 30 g Farinha mais q.b. p/ polvilhar
- 100 g Nata
- q.b. Manteiga p/ untar
- 600 g Massa Folhada
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo o azeite, o alho e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o frango, os cogumelos, o sal e a pimenta e refogue 5 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o vinho, o caldo de legumes, a farinha e as natas, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 6 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e deixe arrefecer.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 18 formas para empadas (Ø 7 cm aprox.).
- Estenda a massa e corte 18 círculos (Ø 10 cm aprox.). Forre as formas e distribua o recheio. Estenda a restante massa, corte 18 círculos (Ø 8 cm aprox.) e cubra as empadas. Dobre os bordos da massa, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 200°C cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva quentes ou frias com salada.
Acessórios
Formas de Queques
Dicas e truques
Pode preparar as empadas no fim-de-semana e congelar cruas. No momento de servir leve ao forno.
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