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Massa de Banha (para empadas) by Clara de Sousa
Esta receita de massa de banha é ideal para quem procura uma preparação prática e rápida, perfeita para empadas, tartes e empadinhas caseiras. Com apenas alguns passos simples, consegue-se uma massa homogénea, macia e maleável, que se trabalha facilmente na bancada. A textura leve e a facilidade de manuseio tornam esta receita ideal tanto para iniciantes como para quem já tem experiência na cozinha. A massa pode ser preparada com antecedência, armazenada no frigorífico ou congelada, garantindo sempre frescura e consistência na hora de confeccionar as empadas. Usando um robot de cozinha, o processo é ainda mais eficiente, permitindo poupar tempo e esforço, ao mesmo tempo que assegura um resultado final de qualidade profissional. É a base perfeita para receitas salgadas e versáteis.
Ingredientes
Instruções
- Colocar no copo, a farinha e o sal. Adicionar a banha e programar 15 seg/vel 6, até obter uma mistura areada.
- Programar vel 4, e pelo bocal da tampa ir deitando o leite em fio até a massa começar a unir-se. Poderá não ser necessário usar todo o leite — pare assim que obtiver uma massa ligada.
- De seguida amasse 1 min/vel (TM31: /).
- Retirar a massa para uma bancada polvilhada com farinha e trabalhar um pouco à mão até estar bem macia e homogénea.
- Formar uma bola, envolver em película aderente e reservar até à hora de usar.
Dicas e truques
Dá para cerca de 4 bases de tarte, 2 empadas grandes (base + tampa) ou 25 empadinhas.
Pode ser guardada no frigorífico até 3 dias ou congelada até 3 meses (descongelar no frigorífico lentamente).
Parecem deliciosas