Name: Empanada de Peru com Sultanas
Prep time: 24 min
Cook time: 21 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Cebola; 30 g Salsa; 50 g Azeite; 100 g Sultana; 1/2 Chouriço de Carne (s/ pele, cortado as rodelas); 100 g Pimento Morrone (cortados em tiras finas); 50 g Polpa de Tomate; 300 g Peru (peito cortado em tiras finas); knob Sal; knob Pimenta; 1 pinch Acafrão; 500 g Massa Folhada; 1 Gema de Ovo (p/ pincelar)

Empanada de Peru com Sultanas

Preparação 24

Robot 21

Total 45

Prato Empadas

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Boas Festas com a Bimby®

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

300 g Cebola
30 g Salsa
50 g Azeite
100 g Sultana
1/2 Chouriço de Carne s/ pele, cortado as rodelas
100 g Pimento Morrone cortados em tiras finas
50 g Polpa de Tomate
300 g Peru peito cortado em tiras finas
q.b. Sal
q.b. Pimenta
1 pitada Acafrão
500 g Massa Folhada
1 Gema de Ovo p/ pincelar

Instruções

Coloque no copo a cebola, a salsa e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione as sultanas, o chourico, os pimentos e a polpa de tomate e programe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione o peru, o sal, a pimenta e o acafrão e programe 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e deixe arrefecer.
Pré-aqueca o forno a 200°C.
Estenda metade da massa folhada de forma retangular coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, distribua o recheio e cubra com a restante massa, unindo bem as bordas.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até a massa folhar. Sirva de seguida.