Empanada de Peru com Sultanas
Descubra uma forma deliciosa de transformar peru num prato reconfortante e cheio de surpresas. Esta criação une a suculência da carne com o toque adocicado das sultanas e a intensidade do chouriço, tudo envolvido numa massa folhada dourada e crocante. Ideal para quem procura praticidade sem abdicar de sabores complexos, o preparo é simples e rápido, com um recheio que ganha profundidade ao refogar lentamente os ingredientes. O resultado final é uma combinação equilibrada entre texturas macias e crocantes, perfeita para partilhar em momentos especiais. O aroma que se espalha ao assar no forno torna a experiência ainda mais convidativa, enquanto o visual dourado e apetitoso garante elogios à mesa. Versátil, pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, adaptando-se a almoços descontraídos ou jantares sofisticados. Uma opção infalível para surpreender com pouco esforço e máximo sabor, unindo tradição e um toque inovador que conquista todos os paladares.
Ingredientes
- 300 g Cebola
- 30 g Salsa
- 50 g Azeite
- 100 g Sultana
- 1/2 Chouriço de Carne s/ pele, cortado as rodelas
- 100 g Pimento Morrone cortados em tiras finas
- 50 g Polpa de Tomate
- 300 g Peru peito cortado em tiras finas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 pitada Acafrão
- 500 g Massa Folhada
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo a cebola, a salsa e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione as sultanas, o chourico, os pimentos e a polpa de tomate e programe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o peru, o sal, a pimenta e o acafrão e programe 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e deixe arrefecer.
- Pré-aqueca o forno a 200°C.
- Estenda metade da massa folhada de forma retangular coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, distribua o recheio e cubra com a restante massa, unindo bem as bordas.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até a massa folhar. Sirva de seguida.
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