Empadas Vegan
Ingredientes
Massa
- 450 g Grão-de-Bico cozido
- 60 g Azeite
- q.b. Sal
- 40 g Farinha de Arroz
Recheio
- 1 Cebola
- 1 dente Alho
- 1 folha Louro
- 100 g Polpa de Tomate
- 30 g Azeite
- 20 g Vinho Branco
- 1 Chouriço de Soja
- q.b. Orégano
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
Massa
- Colocar o grão o azeite e o sal no copo e triturar 15 seg/vel 7 ou até obter uma mistura homogénea.
- Retirar para um recipiente e adicionar aos poucos a farinha até que a massa se despegue das mãos.
Recheio
- Colocar no copo o chouriço (partido as rodelas grossas) e triture 3 seg/vel 4. Retire e reserve.
- Colocar no copo a cebola e o alho e triture 5 seg/vel 5.
- Junte o azeite e o louro e refogue 7 min/100ºC/vel 1.
- Adicione o chouriço, o sal, a pimenta, os orégãos, o tomate e o vinho branco e cozinhe 10 min/100ºC/vel 1.
- Deixe arrefecer completamente.
- Forme as empadas em formas, pincele com azeite e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos ou até dourar.
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