Focaccia na Assadeira
Descubra o prazer de preparar uma massa macia e aerada, com uma crosta dourada e crocante que se desmancha na boca. Esta receita tradicional italiana destaca-se pela simplicidade dos ingredientes e pela técnica de levedação dupla, garantindo textura perfeita e um aroma irresistível a azeite. Ideal para acompanhar refeições ou servir como base para bruschettas criativas, adapta-se a qualquer ocasião, desde um lanche rápido até a um jantar sofisticado. O processo é intuitivo: amassar, deixar crescer e assar. O resultado é uma delícia versátil, que pode ser personalizada com ervas frescas, tomates-cereja ou azeitonas. Perfeita para partilhar em família ou surpreender convidados, combina com sopas, saladas ou simplesmente com um fio de azeite virgem extra. Uma opção económica, rápida e infalível para quem valoriza o sabor caseiro sem complicações. Experimente e deixe-se conquistar pela magia da cozedura no forno, com um toque rústico que faz toda a diferença.
Ingredientes
- 200 g Água
- 400 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 10 g Fermento Fresco [Diferenças / Equivalências ]
- 30 g Azeite extra virgem
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colheres de chá Açúcar
Instruções
- Coloque no copo a água, o açúcar e o fermento. Misture 1 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o azeite e o sal. Não coloque o copinho medidor, deixe-o aberto, amasse 2 min/vel (TM31: /).
- Em seguida, amasse mais 2 min/vel (TM31: /), com o copinho medidor.
- Deixe levedar no copo até atingir a borda.
- Retire a massa, estenda-a na assadeira e deixe levedar no forno com a luz acesa por mais uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve ao forno a 180°C durante 15 minutos com a tampa. Retire a tampa e deixe cozer mais 10 minutos em modo ventilado.
Acessórios
Varoma
