Frango Marinado com Legumes de Verão
Esta receita de frango marinado com legumes de verão é uma excelente opção para quem procura uma refeição equilibrada, saborosa e fácil de preparar no robot de cozinha. A combinação do frango suculento com uma mistura colorida de legumes frescos como courgette, pimento e cenoura proporciona uma explosão de sabores e texturas, perfeita para dias mais quentes ou refeições leves em qualquer altura do ano. O cuscuz, envolvido em aromas intensos e uma textura solta, complementa na perfeição o prato, tornando-o numa opção completa e nutritiva. Além disso, a utilização do robot de cozinha facilita todo o processo, permitindo cozinhar a vapor com eficiência, mantendo os nutrientes dos ingredientes. Ideal para toda a família e ajustável a diferentes gostos, é uma receita versátil que agrada tanto em ocasiões especiais como no dia a dia. Uma excelente forma de aproveitar ingredientes da época com um toque prático e moderno.
Ingredientes
- 5 Frango peitos, 800 g aprox.
- 1 Limão só o sumo
- 1 colher de chá Sal
- ½ colher de chá Pimenta
- 1 colher de chá Caril
- 3 pés Salsa só as folhas
- 300 g Cuscuz
- 400 g Água
- 70 g Azeite
- 80 g Cebola
- 4 dentes Alho
- 70 g Tomate polpa
- 400 g Tomate triturado
- 200 g Courgette cortada em rodelas
- 100 g Pimento Verde cortado em pedaços
- 100 g Pimento Vermelho cortado em pedaços
- 150 g Cenoura cortada em rodelas
- 100 g Crème Fraîche
Instruções
- Coloque num recipiente o frango, o sumo de limão, 1/2 c. chá de sal, a pimenta, o caril e a salsa. Deixe marinar cerca de 1 hora. De seguida disponha 4 peitos de frango na Varoma, corte o restante em pedaços e reserve com a marinada.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz, cubra com 300 g de água, adicione 1/2 c. chá de sal e 20 g de azeite. Misture bem e deixe repousar cerca de 5 minutos. De seguida disponha o cuscuz no tabuleiro da Varoma e reserve.
- Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione 50 g de azeite e a polpa de tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione no copo o peito de frango cortado em pedaços com a marinada, o tomate e 100 g de água e misture 5 seg/vel 2.
- Adicione o cesto com a curgete, os pimentos e a cenoura e cozinhe 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Coloque a Varoma com o tabuleiro e cozinhe 15 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula e reserve.
- Adicione no copo o crème fraiche e misture 40 seg/vel 10. Sirva os peitos de frango com o cuscuz e os legumes.
Acessórios
Varoma
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