Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg/vel 10.
Adicione as natas e o leite e misture por 10 seg/vel 5.
Acrescente as gemas e misture por 15 seg/vel 4, de seguida cozinhe por 10 min/80°C/vel 4.
Adicione o sal, o vinagre balsâmico e o puré de morango balsâmico, e misture por 10 seg/vel 4.
Cubra e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas ou durante a noite até que a mistura esteja fria.
Verta a mistura para um recipiente adequado e leve ao congelador.
Após 4-5 horas, quando estiver parcialmente congelado, coloque a mistura no copo e bata durante 1 min/vel 5.
Guarde em recipiente hermético no congelador.
