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Cheesecake de Salmão e Funcho

Preparação 4 horas 12 minutos
Robot 3 minutos
Total 4 horas 15 minutos
Porções 12 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a bolacha e rale 5 seg/vel 9.
  • Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 6. Retire e forre o fundo de uma forma de fundo removível com aprox. 18 cm de diâmetro. Reserve.
  • Coloque a gelatina num recipiente e cubra com água fria para hidratar. Reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata vel 3 até ter a consistência desejada. Tem de estar com atenção para que não passem a manteiga.
  • Adicione o queijo, o funcho e 30 g de sumo de limão e bata 30 seg/vel 4.
  • Escorra a gelatina e derreta no micro-ondas cerca de 15 segundos.
  • De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Distribua o recheio sobre a base e leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou até solidificar,
  • Envolva o salmão fumado com 40 g de sumo de limão. Desenforme o cheesecake e distribua por cima o salmão e as alcaparras. Sirva frio como entrada.

Dicas e truques

Para montar as natas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura.
O tempo indicado é referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos ternpo, dependendo es da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstância as natas para montar têm de estar na parte mais fria do frigorífico, caso cantrário não montam.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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O Clube do Bolinho

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