Massa com Sardinha, Limão e Chili
Descubra uma explosão de sabores mediterrânicos neste prato que combina a riqueza da sardinha fresca com o toque cítrico do limão e o calor suave do chili. Ideal para quem procura uma refeição rápida sem abdicar de sofisticação, esta proposta destaca-se pela textura al dente da massa, envolta num molho aromático de alho, pimento vermelho refogado e azeite virgem. As amêndoas torradas acrescentam um contraste crocante, enquanto a salsa fresca e a raspa de limão elevam a frescura do conjunto. Perfeito para dias ocupados, este prato equilibra nutrientes essenciais — como os ómega-3 das sardinhas — com uma preparação simples e resultados dignos de restaurante. O contraste entre o picante do piri-piri e a acidez do limão cria uma harmonia irresistível, ideal para surpreender em qualquer ocasião. Sirva com um fio de azeite extra e uma fatia de pão torrado para uma experiência completa.<\/p>
Ingredientes
- 20 g Amêndoa s/ pele torrada, ou 20 g pinhão
- 10 g Salsa
- 1000 g Água
- 1 colher de chá Sal
- 400 g Massa tipo spaghettini
- 2 dentes Alho
- ½ colher de chá Piri-píri em pó
- 30 g Azeite
- 150 g Pimento Vermelho cortado em cubos
- 200 g Sardinha em azeite escorrida cortada em pedaços
- 200 g Sardinha em tomate picante cortada em pedaços
- 1 Limão raspa e sumo
Instruções
- Coloque no copo a amêndoa e pique 6 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e o sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione a massa através do bocal da tampa e coza, sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/vel 1. Escorra a massa com a ajuda da Varoma e reserve.
- Coloque no copo o alho, o piripíri e o azeite, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o pimento e a salsa picada e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e envolva com a massa. Adicione as sardinhas e a amêndoa picada. Finalize com a raspa e o sumo de limão. Sirva de seguida.
