Migas de Couve da Sandrocas
Descubra o confort food food de um prato tradicional que combina a rusticidade da couve portuguesa com a textura cremosa do feijão manteiga, tudo envolvido num toque crocante de broa alourada. Esta receita, enriquecida com alho picado e um fio de azeite aromático, transforma ingredientes simples num manjar reconfortante, ideal para dias frios ou refeições em família. O segredo está no equilíbrio: a couve cozida a vapor preserva os nutrientes e a cor vibrante, enquanto a broa, levemente tostada com o azeite, adiciona uma camada de sabor torrado. O feijão manteiga, macio e subtamente adocicado, funde-se perfeitamente, criando uma harmonia de sabores que lembra as refeições de outrora. Prático de preparar, este prato é uma homenagem à cozinha de aproveitamento, onde cada garfada é uma celebração da simplicidade bem temperada. Sirva quente, com um fio extra de azeite para realçar os aromas.<\/p>
Ingredients
- 250 g Couve Portuguesa de caldo verde
- 500 g Água
- 1 colher de chá Sal
- 200 g Feijão Manteiga cozido
- 200 g Broa esmigalhada
- 4 dentes Alho picados
- 40 g Azeite
Instructions
- Coloque no copo a água juntamente com o sal. Coloque a Varoma com a couve e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.
- Coloque no copo a broa, o azeite e o alho, picar 10 seg/vel 7.
- Adicione a couve e o feijão previamente cozido, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min/100°C//.
- Retire e sirva, se necessário acrescente um pouco mais de azeite.
Equipment
Varoma
