Mistos de Queijo e Fiambre
Os mistos de queijo e fiambre são um lanche caseiro irresistível, perfeito para qualquer momento do dia. Feitos com uma massa macia e levemente adocicada, estes pãezinhos são recheados com fiambre e queijo flamengo, resultando numa combinação deliciosa de sabores e texturas. O processo de fermentação confere-lhes uma leveza única, tornando-os ideais para um lanche reconfortante ou até para levar num piquenique. A receita é prática e rápida de preparar, especialmente com o auxílio de um robot de cozinha, que facilita o processo de amassar e levedar a massa. Depois de recheados, os mistos são pincelados com ovo batido para uma cor dourada e levados ao forno até ficarem perfeitamente cozidos. Estes pequenos pães salgados são uma excelente opção para festas, lanches em família ou até mesmo para um pequeno-almoço diferente e saboroso!
Ingredientes
Instruções
- Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
- Juntar o ovo e misturar 10 seg/vel 6.
- Adicionar a farinha, o sal e programar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Deixar a levedar num tabuleiro em sítio morno até dobrar o volume (cubro com papel vegetal e uma toalha junto à janela quando há Sol, ou aqueço o forno a 50ºC e depois desligo para meter lá o tabuleiro)
- Tender com o rolo de maneira a fazer rectângulos compridos com 10 ou 12 cm de largura.
- Cobrir cada rectângulo com fiambre e depois por cima o queijo
- Cortar em triângulos. Enrolar a começar pelo lado contrário ao bico (Outra maneira é tender, cortar um círculo com um prato, cobrir com o queijo e fiambre e cortar em partes iguais como para os croissants)
- Pincelar com ovo batido. Deixar levedar novamente até dobrarem o volume
- Cozer em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos.
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