Name: Barras de Tâmaras, Figos e Sementes
Prep time: 36 min
Cook time: 4 min
Total time: 40 min
Ingredients: 70 g Água (fervente); 100 g Xarope de Ácer (ou Melaço de Cana); 100 g Tâmara; 60 g Manteiga (cortada em cubos pequenos e deixar amolecer à temperatura ambiente); 150 g Figos (secos); 1 tsp Bicarbonato de Sódio; ¾ tsp Sal; 140 g Açúcar Mascavado; 60 g Café (expresso, 2 doses); 1 Ovo (L); 1 tsp Baunilha; ½ tsp Fermento (em pó [Diferenças/Equivalências Informação]); 200 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 50 g Noz (grosseiramente picadas); 150 g Mistura de Sementes (ou mistura de frutos secos picados)

Barras de Tâmaras, Figos e Sementes

Preparação 36

Robot 4

Total 40

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Barras de Cereais, Lanches, Sobremesas

Cozinha Internacional

Dificuldade Média

Becs Table

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Ingredientes

70 g Água fervente
100 g Xarope de Ácer ou Melaço de Cana
100 g Tâmara
60 g Manteiga cortada em cubos pequenos e deixar amolecer à temperatura ambiente
150 g Figos secos
1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
¾ colher de chá Sal
140 g Açúcar Mascavado
60 g Café expresso, 2 doses
1 Ovo L
1 colher de chá Baunilha
½ colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
50 g Noz grosseiramente picadas
150 g Mistura de Sementes ou mistura de frutos secos picados

Instruções

Pré-aqueça o forno a 170°C, ventilado. Reserve molder de barras energeticas ou algo semelhante, talvez seja necessário untar se não tiver um bom revestimento antiaderente.
Coloque no copo a água e o xarope e programe 3 min/80°C/vel 1.5.
Enquanto isso, corte as suas tâmaras e figos em pedaços pequenos (você escolhe o tamanho). Cortei todas as minhas tâmaras ao meio e depois cortei os figos para que os pedaços tivessem aproximadamente o mesmo tamanho.
Permita que a mistura no copo arrefeça até que as luzes fiquem verdes. Pode demorar 5 a 10 minutos.
Enquanto isso, você pode colocar uma tigela sobre a tampa, pesar as tâmaras, a manteiga, os figos, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar e café.
Quando a mistura no copo estiver fria, adicione os ingredientes que pesou anterior, e de seguida, adicione o ovo e a baunilha, o fermento, a farinha e misture por 30 seg/ Velocidade Inversa/vel 2.
Despeje a massa na forma untada, polvilhe a mistura de sementesm e nozes por cima, use um garfo para empurrar algumas para dentro da mistura e leve ao forno a 170ºC por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.