Mousse de Chocolate e Chantilly
A Mousse de Chocolate e Chantilly é uma sobremesa clássica e irresistível que combina a intensidade do chocolate com a leveza do chantilly. Fácil de preparar, esta mousse tem uma textura cremosa e aveludada, perfeita para os verdadeiros apreciadores de chocolate. A base da receita utiliza chocolate de culinária com um mínimo de 50% de cacau, garantindo um sabor profundo e equilibrado. O chantilly caseiro, batido na perfeição, adiciona um toque especial e suaviza o paladar. Esta sobremesa é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma festa em família. Além disso, pode ser preparada com antecedência e conservada no frigorífico, garantindo praticidade e conveniência. Com apenas alguns ingredientes e um robot de cozinha, é possível criar uma sobremesa elegante e deliciosa que fará sucesso à mesa.
Ingredientes
Mousse
- 50 g Açucar
- 200 g Chocolate de Culinária (mín. 50% cacau) partido em pedaços
- 100 g Nata c/ 30% MG
- 4 Ovo
- 1 pitada Sal
Chantilly
- 400 g Nata c/ 35% MG bem frias
- ½ Limão só sumo
- 10 g Açucar em pó Receita »» Receita
Instruções
Mousse
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min/50ºC/vel 2.
- Adicione as gemas e misture 15 seg/vel 4. Retire e reserve.
- No copo limpo e seco, insira a borboleta. Coloque as claras e o sal e bata 3 min/vel 3.5. Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula. Distribua por 6 taças e leve ao frio.
Chantilly
- No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e o sumo de limão e bata na vel 3.5 até ficarem bem firmes.
- Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3.
- Cubra a mousse com o Chantilly e leve ao frigorífico cerca de 3 horas antes de servir.
