Ovos Mexidos com Batatas e Presunto
Transformar um pequeno-almoço ou brunch num momento inesquecível nunca foi tão simples com esta combinação clássica e reconfortante. Ideal para quem procura praticidade sem abdicar do sabor, este prato une a cremosidade dos ovos com a textura macia das batatas finamente cortadas, realçada pelo toque defumado do presunto. Preparado em poucos passos, é perfeito para iniciantes ou para quem deseja uma refeição rápida sem perder qualidade. A técnica de cozinhar as batatas em rodelas finas garante uniformidade e um resultado dourado, enquanto os ovos, delicadamente mexidos, ficam macios e arejados. O segredo está no tempo de repouso após a preparação, que potencia a fusão dos sabores. Nutritivo e saciante, é uma opção versátil que agrada a todas as idades, seja para começar o dia com energia ou como refeição leve ao final da tarde. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade que resulta em sofisticação à mesa.
Ingredientes
Instruções
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas (cerca de 2-3 mm de espessura). Polvilhe com sal e reserve.
- Coloque a borboleta a água, o óleo e aqueça 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione as batatas e refogue 14 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Enquanto isso, parta os ovos num prato e com um garfo, parta ligeiramente as gemas.
- Adicione os ovos e programe 7 seg/ Velocidade Inversa/ «Colher». Deixe descansar no copo durante 3 minutos. Despeje numa travessa de servir, coloque fatias de presunto por cima e sirva imediatamente.
Dicas e truques
- O tempo de cozedura necessário para as batatas faz com que uma pelicula se forme no fundo do copo. Limpa sem problemas.
- Dependendo do tipo de batata, estas podem ser mais ou menos desfeitas durante a cozedura.
- Se, ao retirar do copo, observar que a clara está um pouco crua, misture delicadamente com a espátula e deixe descansar mais 3 minutos.
- Esta receita pode ser preparada com 5 ovos de tamanho “M” ou com 4 ovos de tamanho “L”.
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