Pão Bauletto (Pão de Forma Italiano)
Ingredientes
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 125 g Água
- 125 g Leite
- 15 g Fermento fresco ou 7g do seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 40 g Óleo
- 1 colher de sopa Mel
- 2 colheres de chá Sal
Instruções
- Coloque no copo a água, o leite, o fermento e misturar 3 min/37ºC/vel 2.
- Adicione nesta ordem, o óleo, o mel, a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Coloque a massa numa forma de pão de forma ou uma de bolo inglês. Cubra e deixe levedar por 1 a 2 horas. Após esse tempo calque bem com os dedos para tirar todo o ar, e deixe levedar até dobrar de volume .
- Pincele com leite e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 minutos.
- Assim que estiver cozido tire do forno e pincele com mais um pouquinho de leite.
- Cubra com um pano húmido e deixe arrefecer (eu deixei esfriar durante a noite).
- Corte em fatias e sirva. Mantenha em saquinho hermeticamente fechado. Primeira vez que faço um pão que segue fofinho por 4 dias.
Acessórios
Forma de Pão
