Pão Norueguês
Descubra a simplicidade de preparar um pão caseiro enriquecido com aveia e sementes, ideal para quem valoriza saúde e sabor. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, este pão destaca-se pelo equilíbrio nutricional, graças ao gérmen de trigo e às sementes de linhaça e girassol, ricas em fibras e ómega-3. O processo é surpreendentemente acessível: uma massa líquida que leveda rapidamente e coze em menos de meia hora, perfeita para iniciantes ou dias ocupados. O resultado final é um pão versátil, que se mantém fresco por mais tempo e combina com refeições doces ou salgadas. A sua preparação é uma experiência sensorial relaxante, desde o aroma a fermentar até ao prazer de fatiar um pão quentinho, feito em casa. Ideal para quem procura alternativas saudáveis sem abdicar do prazer de cozinhar, com ingredientes acessíveis e passos mínimos para um resultado profissional.
Ingredientes
- 250 g Água
- 250 g Leite
- 25 g Fermento de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 350 g Farinha integral
- 50 g Farinha de centeio
- 50 g Aveia flocos
- 25 g Gérmen de Trigo
- 1 colher de chá Sal
- q.b. Sementes de Girassol p/ polvilhar
- q.b. Sementes de Linhaça p/ polvilhar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal duas formas de bolo inglês (20×10 cm aprox.).
- Coloque no copo a água, o leite, o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
- Adicione as farinhas, os flocos de aveia, o gérmen de trigo, o sal e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga) . Deverá obter uma massa com consistência líquida. Divida a massa pelas formas, polvilhe com as sementes de girassol e de linhaça e deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos ou até a massa dobrar de volume. Leve ao forno a 200°C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de fatiar.
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