Peixe ao Vapor com Brócolos e Espargos

Descubra uma forma leve e nutritiva de desfrutar do melhor que o mar oferece, combinado com a frescura vibrante dos legumes da época. Este método de confeção preserva todos os nutrientes essenciais, como ómega-3, vitaminas e antioxidantes, enquanto realça os sabores naturais com um toque cítrico e aromático. Ideal para quem procura refeições equilibradas sem sacrificar o prazer à mesa, o processo é surpreendentemente simples e rápido, exigindo poucos utensílios e mínima supervisão. A textura delicada do ingrediente principal funde-se perfeitamente com a crocância dos acompanhamentos, criando uma harmonia que agrada até aos paladares mais exigentes. O aroma do endro fresco eleva a experiência, transformando um prato cotidiano num momento de sofisticação acessível. Perfeito para dias ocupados, permite preparar uma refeição saudável em menos de 20 minutos, sem perder qualidade ou sabor. Experimente e deixe-se surpreender pela simplicidade que resulta num prato visualmente apelativo e irresistivelmente saboroso.

Preparação 5

Robot 15

Total 20

Porções Dose

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe, Prato Principal

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoço Rápido, Cozinha do Dia a Dia, Dieta Equilibrada, Jantar em Família, Receção de Convidados, Refeições Pós-treino

Dificuldade Fácil

Thermomix in Australia (Tim Robards)

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Ingredientes

125 g Peixe filetes fresco, sem pele
¼ Pimento Vermelho sem sementes e corte em cubos (aprox. 5 mm)
¼ Pimento Amarelo sem sementes e corte em cubos (aprox. 5 mm)
3 Tomate cereja, cortados em metades
1 colher de sopa Alcaparra aprox. 20 g
½ Limão só sumo
q.b. Sal p/ temperar
q.b. Pimenta do Reino moída na hora, p/ temperar
500 g Água
q.b. Brócolo meio ramo, aparados
q.b. Espargo meio ramo, aparados e cortados em metades
q.b. Limão em fatias p/ servir
2 raminhos Endro só folhas p/ servir

Instruções

Coloque o peixe centro de um pedaço de papel de alumínio ou vegetal (35 x 30 cm).
Coloque os pimentos, alcaparras e tomates numa tigela e misture bem. Coloque a mistura sobre o peixe. Regue com o sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Selar o peixe dobrando e fechando o papel.
Coloque a água no copo. Coloque na base da Varoma o peixe e coloque a tampa e programe 7 min/Varoma/vel 1.
Coloque a bandeja da Varoma e coloque os brócolos e os espargos, feche novamente com a tampa e programe 8 min/Varoma/vel 1 ou até peixe e legumes estarem cozidos ao seu gosto.
Transfira o peixe para um prato com brócolos e espargos. Decore com o endro e sirva com as fatias de limão. Sirva de imediato.

Acessórios

Varoma

Keywords

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Name: Peixe ao Vapor com Brócolos e Espargos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 125 g Peixe (filetes fresco, sem pele); ¼ Pimento Vermelho (sem sementes e corte em cubos (aprox. 5 mm)); ¼ Pimento Amarelo (sem sementes e corte em cubos (aprox. 5 mm)); 3 Tomate (cereja, cortados em metades); 1 tbsp Alcaparra (aprox. 20 g); ½ Limão (só sumo); knob Sal (p/ temperar); knob Pimenta do Reino (moída na hora, p/ temperar); 500 g Água; knob Brócolo (meio ramo, aparados); knob Espargo (meio ramo, aparados e cortados em metades); knob Limão (em fatias p/ servir); 2 sprig Endro (só folhas p/ servir)