Bolo de Chocolate com “Buttercream” e Framboesas
Este bolo de chocolate com buttercream e framboesas é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas sofisticadas. A massa de chocolate intensa e húmida combina na perfeição com um creme de queijo suave e delicado, criando uma textura irresistível. A doçura do buttercream equilibra-se com o ligeiro toque ácido das framboesas, proporcionando uma explosão de sabores a cada dentada. Perfeito para aniversários, festas ou momentos especiais, este bolo é fácil de preparar e ganha um toque profissional com uma montagem simples e elegante. O buttercream, feito à base de mascarpone e queijo Philadelphia, confere uma cremosidade única, enquanto a geleia adiciona brilho e requinte ao acabamento. Experimente esta receita no seu robot de cozinha e surpreenda a família e os amigos com um bolo digno de confeitaria.
Ingredientes
Bolo
- 200 g Chocolate culinária min. 70% cacau
- 150 g Margarina
- 3 Ovo
- 130 g Açucar
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos «Na Bimby»
- 100 g Farinha T55
- 1 colher de chá Açucar Baunilhado
Buttercream (Creme de Queijo)
- 200 g Nata 35% MG, bem frias
- 80 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 200 g Queijo Mascarpone
- 200 g Queijo Philadelphia
Decoração
- q.b. Framboesa p/ decorar
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forrar o fundo de 1 formas de 20 cm papel rolo de cozinha. Reservar.
- Derreter o chocolate com a margarina no microondas. Reservar.
- Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 3 min/vel 3.5.
- Juntar o chocolate reservado e programar 2 min/vel 3.
- Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e programar 2 min/vel 2.
- Com a espátula verificar se massa está bem envolvida.
- Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 25/30 min a 180ºC. Mas antes de retirar fazer o teste do palito, se for necessário deixar mais um pouco.
Buttercream (Creme de Queijo)
- No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3. Reservar
- Adicionar no copo o mascarpone e philadelphia e bater 5 min/vel 3.
- Findo o tempo juntar as natas reservadas e envolver 1 min/vel 3. Reservar no frio 1 hora.
Geleia
- Colocar o doce ao lume com a água deixar ferver 1 minuto.
Montagem
- Corte a massa ao meio com a ajuda de uma faca do pão.
- Coloque uma das massas num prato de servir e barre com metade do Buttercream, coloque em cima a outra massa e cobra com o restante Buttercream, enfeite com as framboesas e pintar com a Geleia.
