Quiche Lorraine
Preparar esta especialidade é uma experiência simples e gratificante que resulta num prato reconfortante e versátil. Com uma massa crocante e um recheio cremoso de ovos natas e bacon defumado realçado por queijo ralado a combinação de sabores é irresistível. Ideal para quem procura praticidade sem sacrificar sabor permite montar tudo em minutos e levar ao forno enquanto se prepara o resto da refeição. O resultado final é uma textura macia mas estruturada com um equilíbrio perfeito entre o salgado do bacon e a suavidade do queijo. Perfeito para servir quente ou à temperatura ambiente adapta-se a qualquer ocasião desde refeições descontraídas a eventos mais elaborados. Além de delicioso é uma opção económica que aproveita ingredientes básicos do dia a dia transformando-os numa iguaria que impressiona pela simplicidade e sofisticação. A massa caseira eleva ainda mais a qualidade final garantindo um toque artesanal que faz toda a diferença.
Ingredientes
Massa quebrada
Instruções
Massa quebrada
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma tarteira (Ø 24 cm aprox.).
- Coloque no copo a manteiga, a farinha, o sal e a água e misture 20 seg/vel 4.
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa. Forre a tarteira com a massa, pique com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar e reserve.
Recheio
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o bacon e salteie 3 min/120ºC/«Colher» (TM31: Varoma). Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos, o leite, as natas, o sal e a pimenta e bata 30 seg/vel 4.
- Distribua os cubos de bacon na tarteira e cubra com a mistura de ovos. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Sirva quente ou fria.
