Risoto de Frango com Frutos Secos
Ingredientes
- 20 g Pinhão
- 20 g Amêndoa laminada
- 35 g Azeite
- 4 dentes Alho
- 400 g Frango peitos , cortado em tiras pequenas
- 1 colher de chá Tomilho folhas
- 100 g Cebola
- 100 g Cenoura
- 20 g Vinho Branco
- 300 g Arroz p/ risoto
- 900 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro feito A Bimby® Faz A Bimby® Faz ou 1 cubo
- ½ colher de chá Açafrão
- 15 g Manteiga
- 70 g Queijo Creme
Instruções
- Aqueça uma frigideira antiaderente e toste os pinhões e as amêndoas. Reserve.
- Coloque no copo 15 g de azeite e o alho, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o peito de frango, o tomilho e programe 3 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
- Envolva com a ajuda da espátula e programe 4 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Retire e reserve.
- Coloque no copo 20 g de azeite, a cebola e a cenoura, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o vinho, o arroz, a água, o caldo de legumes e o açafrão e programe 8 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Retire a tampa, envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e programe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire, adicione o frango e os frutos secos reservados, a manteiga e o queijo e envolva. Sirva de imediato.
Acessórios

Frigideira
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