Risoto de Frango com Frutos Secos
Descubra uma forma elegante de transformar o frango num prato reconfortante e cheio de texturas, onde a cremosidade do arroz se funde com o crocante dos frutos secos tostados. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, este método destaca-se pela simplicidade e resultados profissionais, sem exigir técnicas complexas. O segredo está no equilíbrio: alho e tomilho realçam a suculência da carne, enquanto o açafrão e o queijo creme adicionam profundidade ao arroz, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos. A preparação é intuitiva, com passos claros que permitem adaptar tempos sem perder qualidade. Perfeito para surpreender em jantares ou desfrutar num dia tranquilo, oferece uma experiência sensorial completa — desde o aroma envolvente durante o cozinhado até ao prazer de cada garfada. Além de delicioso, é uma opção equilibrada, rica em proteínas e gorduras saudáveis, que deixa qualquer mesa com um toque de sofisticação caseira.
Ingredientes
- 20 g Pinhão
- 20 g Amêndoa laminada
- 35 g Azeite
- 4 dentes Alho
- 400 g Frango peitos , cortado em tiras pequenas
- 1 colher de chá Tomilho folhas
- 100 g Cebola
- 100 g Cenoura
- 20 g Vinho Branco
- 300 g Arroz p/ risoto
- 900 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro feito A Bimby® Faz A Bimby® Faz ou 1 cubo
- ½ colher de chá Açafrão
- 15 g Manteiga
- 70 g Queijo Creme
Instruções
- Aqueça uma frigideira antiaderente e toste os pinhões e as amêndoas. Reserve.
- Coloque no copo 15 g de azeite e o alho, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o peito de frango, o tomilho e programe 3 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma).
- Envolva com a ajuda da espátula e programe 4 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma). Retire e reserve.
- Coloque no copo 20 g de azeite, a cebola e a cenoura, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o vinho, o arroz, a água, o caldo de legumes e o açafrão e programe 8 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
- Retire a tampa, envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e programe 7 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Retire, adicione o frango e os frutos secos reservados, a manteiga e o queijo e envolva. Sirva de imediato.
Comentários