Queques de Maçã e Limão
Ingredientes
- 200 g Maçã c/ casca cortada em pedaços, reserve os caroços
- 280 g Açúcar
- 1 Limão casca, só a parte amarela, e sumo
- 100 g Manteiga mais q.b. p/ untar
- 2 Ovo
- 100 g Farinha T55, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Canela em pó
- 270 g Água
Instruções
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha 8 formas para queques (Ø 7 cm x 4 cm alt.). Reserve.
- Coloque no copo a maçã e pique 1 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo 100 g de açúcar, raspa de ½ limão, a manteiga e os ovos e misture 3 min/37°C/vel 3.
- Adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 15 seg/vel 2.
- Retire a borboleta. Adicione no copo a maçã reservada e envolva com a ajuda da espátula. Deite nas formas e distribua pela Varoma e pelo tabuleiro da Varoma.
- No copo limpo coloque 180 g de açúcar, a casca de ½ limão, 30 g de sumo de limão, os caroços de maçã reservados e a água. Coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 35 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Coe a calda com a ajuda do cesto. Sirva os queques mornos regados com a calda.
Acessórios
Varoma
Comentários