Name: Risotto de Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g Queijo Parmesão (cortado em pedaços pequenos); 2 clove Alho (cortados ao meio); 100 g Chalota (cortadas ao meio); 40 g Azeite; 300 g Arroz Risotto; 200 g Tomate (cortados em cubos); 60 g Vinho Branco; 500 g Água (a ferver); 1 cube Caldo de Legumes; 20 g Concentrado de Tomate; ½ tsp Sal; ¼ tsp Pimenta; 40 g Manteiga (cortada em cubos)

Risotto de Tomate

Preparação 10

Robot 20

Total 30

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Prato Principal, Risotto, Vegetariano

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Italiana, Mediterrânea

Ocasião Almoço de Domingo, Fim de Ano, Jantar Especial

Dificuldade Fácil

Cookomix [Emilie]

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Ingredientes

120 g Queijo Parmesão cortado em pedaços pequenos
2 dentes Alho cortados ao meio
100 g Chalota cortadas ao meio
40 g Azeite
300 g Arroz Risotto
200 g Tomate cortados em cubos
60 g Vinho Branco
500 g Água a ferver
1 cubo Caldo de Legumes
20 g Concentrado de Tomate
½ colher de chá Sal
¼ colher de chá Pimenta
40 g Manteiga cortada em cubos

Instruções

Colocar no copo o queijo parmesão e pulverizar 10 seg/vel 10. Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
Colocar no copo o alho, as chalotas, o azeite e picar 5 seg/vel 5. Raspar as laterais do copo com a espátula.
Refogar 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma) com o cesto no lugar do copo medidor sobre a tampa do copo para evitar salpicos.
Adicionar o arroz, os tomates e refogar 3 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
Raspar o fundo do copo com a espátula para soltar o arroz.
Adicionar o vinho branco e cozinhar 1 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 sem o copo medidor.
Adicionar a água, o caldo de legumes, o concentrado de tomate, o sal, a pimenta e cozinhar 12 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo medidor sobre a tampa do copo para evitar salpicos.
Adicionar a manteiga, o queijo parmesão ralado e mexer delicadamente com a espátula.
Reservar no copo durante 2 minutos.
Servir imediatamente.