Rolinhos de Curgete com Requeijão e Mel
Estes rolinhos de curgete com requeijão e mel são uma entrada leve e elegante, perfeita para quem procura uma receita rápida, prática e cheia de sabor. A combinação da curgete grelhada com o creme de requeijão, mel e um toque de creme balsâmico oferece uma experiência gastronómica equilibrada entre doce e salgado. A preparação é simples e ideal para realizar com a ajuda de um robot de cozinha, tornando o processo ainda mais rápido e organizado, desde a mistura do creme até ao tempero da salada. Servidos com salada fresca e finalizados com cebolinho, estes rolinhos são visualmente apelativos e ideais para refeições de partilha ou jantares leves, garantindo sempre um resultado delicioso e sofisticado sem complicações na cozinha.
Ingredientes
- 600 g Courgette cortada longitudinalmente em fatias, aprox. 5 mm de espessura
- q.b. Azeite p/ pincelar e temperar a salada
- q.b. Sal
- 250 g Requeijão
- q.b. Pimenta moida
- 1 colher de chá Mel
- 1 colher de chá Creme Balsâmico mais q.b. p/ temperar
- 150 g Salada Ibérica ou gourmet
- q.b. Cebolinho picado p/ finalizar
Instruções
- Pincele as fatias da curgete com azeite, tempere com o sal e reserve.
- Coloque no copo o requeijão, a pimenta, o mel e o creme balsâmico e misture 15 seg/vel 3. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque a salada, e c. de chá de sal e um fio de azeite e envolva 20 seg//. Retire e reserve.
- Numa frigideira antiaderente grelhe as fatias de curgete de ambos os lados. Retire e deixe arrefecer. Sobre cada fatia coloque 1 c. de sopa do creme de requeijão e enrole no sentido do comprimento. Sirva os rolinhos com a salada, polvilhe com o cebolinho picado e finalize com um fio de creme balsâmico.
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