Salada de Beringela, Courgette e Tomate
Esta salada de beringela, courgette e tomate é uma opção leve, nutritiva e repleta de sabor natural, perfeita para dias mais quentes ou para acompanhar pratos principais. A combinação dos legumes assados no forno com um toque de alho, sal e azeite realça os sabores mediterrânicos e confere um aroma irresistível. Após assados, os vegetais são ligeiramente triturados num robot de cozinha, permitindo ajustar a textura ao gosto de cada um — mais cremosa ou com pedaços visíveis. Pode ser servida quente como acompanhamento ou fria como entrada, sendo também ideal para servir com pão ou tostas. A sua preparação é simples e rápida, tornando-a ideal para quem procura uma receita saudável, sem complicações e com ingredientes acessíveis. A finalização com azeite e azeitonas dá-lhe um toque sofisticado e mediterrânico.
Ingredientes
Instruções
- Colocar a beringela, a courgette, os tomates o dente de alho num recipiente de ir ao forno.
- Juntar 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal à mistura.
- Colocar no forno a 210ºC durante 25 minutos.
- Depois de cozinhados, coloque os os legumes no copo.
- Adicione a pimenta (a gosto) e o azeite. Misture durante 19 seg/vel 6.
- Se preferir pedaços, triture durante apenas 10 seg.
- Se necessário, ajuste os temperos.
- Transfira para um prato de servir.
- Decore com azeite e azeitonas.
- Servir quente ou frio.
