Hummus

Descubra uma forma simples e deliciosa de transformar grão-de-bico num creme suave e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Esta preparação destaca-se pela sua riqueza em proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis, ideal para quem procura opções nutritivas sem sacrificar o sabor. Com apenas alguns ingredientes e passos rápidos, obtém-se uma textura aveludada e um equilíbrio perfeito entre o toque cítrico e o aroma intenso do alho. A praticidade é um dos maiores trunfos: sem cozeduras demoradas ou técnicas complexas, tudo se resume a misturar e ajustar. O resultado final é um acompanhamento cremoso que eleva qualquer refeição, desde um lanche rápido a um petisco sofisticado para partilhar. A experiência de preparar é tão gratificante quanto saborear, com a possibilidade de personalizar com especiarias ou um fio de azeite aromático. Uma escolha inteligente para quem valoriza sabor, saúde e simplicidade no dia a dia.

Preparação 4

Robot 1

Total 5

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Básicos, Vegetariano

Cozinha Árabe, Europeia, Internacional, Mediterrânica, Vegetariana

Ocasião Almoços Leves, Celebrações Familiares, Encontros Entre Amigos, Jantares Informais, Piqueniques, Receções

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Espanha: Colecção “Cocina fácil y saludable”

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Ingredientes

2 a 3 dentes Alho
400 g Grão-de-Bico cozido (em conserva, enxaguado e escorrido)
60 g Água
30 g Limão só sumo
40 g Sementes de Sésamo tostadas
½ colher de chá Sal
70 g Azeite virgem extra

Para Servir

1 colher de sopa Azeite virgem extra
1 pitada Paprika (opcional ou cominho moído (opcional))

Instruções

Coloque no copo o alho, o grão-de-bico, a água, o sumo de limão, o sésamo tostado, o sal e o azeite, e triture durante 30 seg/vel 5 a 10, aumentando progressivamente a velocidade.
Com a espátula, baixe a mistura para o fundo da taça e triture novamente durante 30 seg/vel 5 a 10, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva a preparação num prato, regue com o azeite e polvilhe a paprika ou cominho.

Dicas e truques

Comentário nutricional: O hummus é uma receita típica do Norte de África, tradicional da cozinha mediterrânea. É uma receita com excelente aporte de proteína vegetal, rica em carboidratos complexos, destacando-se pelo seu grande aporte de fibra alimentar. O azeite de oliva confere as gorduras saudáveis a esta receita, tornando-a ideal para dietas vegetarianas e uma forma original de consumir mais leguminosas durante a semana. Pode ser servido como primeiro prato, utilizado como molho ou pasta para sanduíches, como acompanhamento ou até mesmo como entrada com vegetais.

Sirva com pão pita ou outro pão plano ou com tiras grossas de legumes crus (cenouras, cebolinhas, etc.).