Strogonoff de Peru com Molho de Café
Descubra uma forma inovadora de elevar o peru com um toque sofisticado de café, criando um prato reconfortante e cheio de personalidade. Esta receita destaca-se pela combinação equilibrada de sabores intensos e cremosidade, ideal para quem procura surpreender sem complicações. O processo é simples e rápido, com passos claros que garantem um resultado final luxuoso, perfeito para qualquer ocasião especial ou refeição em família. O molho aveludado, enriquecido com natas e um subtil amargor do café, realça a suculência do peru, enquanto os cogumelos adicionam textura. A mostarda e o vinho branco aportam profundidade, equilibrando cada garfada. Preparar esta iguaria é uma experiência sensorial: os aromas a envolverem a cozinha e a facilidade de execução tornam-na numa escolha prática para cozinheiros de todos os níveis. Sirva com arroz branco para absorver cada gota deste molho irresistível e desfrute de um prato que une tradição e criatividade com elegância.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o peru, o vinho, a mostarda, o sal, 1 pitada de pimenta e o cebolinho e cozinhe 5 min/120°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione os cogumelos e cozinhe 3 min/90°C/Velocidade Inversa/«Colher».
- Adicione as natas, o café e 1 pitada de pimenta e cozinhe 3 min/90°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma). Guarneça com o cebolinho e sirva com arroz branco.
