Tarte de Limão

Esta sobremesa cítrica combina uma base crocante com um creme de limão suave e aromático, criando um equilíbrio perfeito entre textura e sabor. A finalização com merengue dourado acrescenta um toque leve e visualmente apelativo, tornando a tarte elegante e sofisticada, ideal para impressionar em qualquer ocasião. Preparada com o auxílio de um robot de cozinha, a receita torna-se prática, rápida e consistente, mesmo para quem tem pouca experiência, garantindo que cada etapa seja simples de executar. Com tempos de preparação otimizados e técnicas acessíveis, é possível ajustar o grau de doçura e a firmeza do creme conforme desejado. Perfeita para festas, reuniões familiares ou celebrações especiais, esta sobremesa oferece frescura e leveza, tornando-a adequada tanto para sobremesas pós-refeição como para momentos de chá ou lanche. A combinação de praticidade, cremosidade e apresentação atraente faz desta tarte uma escolha versátil e memorável para qualquer evento.

Preparação 53

Robot 27

Total 1 20

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Doces, Sobremesas, Tartes

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Aniversários, Fim de Ano, Jantares Festivos, Páscoa, Reuniões Familiares

Dificuldade Fácil

Madame Mix

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Ingredientes

Massa

300 g Farinha
150 g Manteiga sem sal
1 pitada Sal
70 g Açúcar
2 Gema de Ovo
25 g Leite

Creme de Limão

240 g Açúcar
½ Limão casca só parte amarela
120 g Manteiga sem sal
3 Ovo
3 Limão só sumo
20 g Amido de Milho maisena
2 colheres de sopa Água

Merengue

90 g Clara de Ovo
90 g Açúcar
90 g Açúcar em pó
1 pitada Bicarbonato de Sódio

Instruções

Massa

Colocar todos os ingredientes no copo e bater 20 seg/vel 6.
Envolver o preparado em película e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Forrar uma forma de aro amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer.

Creme de Limão

Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg/vel 10.
Juntar as cascas de limão e pulverizar 20 seg/vel 10.
Juntar a manteiga, os ovos, o sumo e sem copo de medida programar 17 min/90ºC/vel 2.
Dissolver o amido com a agua e juntar ao preparado anterior e programar 3 min/90ºC/vel 2.
Colocar o preparado sobre a massa que entretanto deve estar arrefecida. Deixar arrefecer antes de colocar o merengue.

Merengue

Colocar no copo as claras, 45 gr de açúcar, o bicarbonato, colocar a borboleta e bater 5 min/37ºC/vel 3.5 vá gradualmente da velocidade 1 a 3.5 no primeiro minuto.
Juntar as restantes 45 gr de açúcar e programar 2 min/vel 2, durante esses 2 minutos acrescentar aos poucos o açúcar em pó pelo bocal da tampa.
Colocar o preparado sobre o creme de limão que já deverá estar firme.