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Whoopie Pies

Preparação 48 minutos
Robot 7 minutos
Total 55 minutos
Porções 16 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Massa

Recheio de Creme de Marshmallow

Instruções
 

Massa

  • Coloque uma taça sobre a tampa e pese o leite. Adicione o sumo de limão. Mexa com uma espátula e deixe repousar por 5 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 2 tabuleiros com papel vegetal e reserve.
  • Coloque o açúcar mascavado e a manteiga no copo e bata por 1 min/vel 3.5. Raspe as lateraisdo copo com a espátula.
  • Adicione o ovo e a baunilha e misture por 30 seg/vel 3.5. Raspe as laterais do copo com a espátula e misture mais 30 seg/vel 3.5.
  • Adicione a farinha, o cacau, o café em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Sem o copo medidor, misture por 1 min/vel 3 enquanto verte lentamente a mistura de leite reservada na tampa, deixando-a escorrer pelas lâminas em movimento. Raspe as laterais do copo com a espátula, coloque o copo medidor e misture mais 30 seg/vel 3.
  • Use uma colher de gelado pequena ou uma colher de sopa para moldar bolas de massa (28 g) nos tabuleiros preparados (16 montes por tabuleiro). Asse por 12-15 minutos a 180°C. Deixe arrefecer completamente antes de rechear. Entretanto, limpe o copo e prepare o recheio.

Recheio de Creme de Marshmallow

  • Coloque a manteiga, o açúcar em pó, a baunilha e o sal na taça de mistura e misture por 2 min/vel 3. Raspe as laterais do copo com a espátula.
  • Adicione o creme de marshmallow e misture por 30 seg/vel 3-5, aumentando a velocidade gradualmente. Raspe as laterais do copo com a espátula e misture mais 30 seg/vel 3-5, aumentando a velocidade gradualmente. Transfira a mistura de marshmallow para uma taça, cubra com película aderente e refrigere por 10 minutos.
  • Espalhe o recheio na parte plana de metade das bolachas e cubra com as restantes bolachas. Sirva imediatamente ou cubra e refrigere até estar pronto para servir.

Acessórios

Tabuleiro

Dicas e truques

As colheres de gelado pequenas funcionam melhor para porcionar a massa dos Whoopie Pies e o Creme de Marshmallow.
O Creme de Marshmallow deve ser refrigerado até estar pronto para usar.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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