Hambúrgueres de Grão e Batata-Doce com Molho de Manga
Estes hambúrgueres de grão e batata-doce com molho de manga são uma opção deliciosa, saudável e versátil para quem procura uma refeição vegetariana nutritiva e cheia de sabor. O robot de cozinha facilita todo o processo, desde a cozedura da batata-doce até à preparação da mistura do grão com os temperos, garantindo uma textura macia e fácil de moldar. A combinação de especiarias e ervas aromáticas dá um toque especial, enquanto a cobertura crocante ao forno ou na frigideira resulta num hambúrguer dourado e irresistível. O molho de manga, fresco e levemente picante, equilibra os sabores e acrescenta um contraste exótico que surpreende em cada garfada. Servidos no pão, acompanhados de alface ou outros vegetais, tornam-se uma refeição completa, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, seja em família ou entre amigos.
Ingredientes
Molho
Hambúrgueres
- 500 g Água
- 1 colher de chá Sal
- 200 g Batata-Doce cortada em cubos
- 80 g Chalota ou cebola roxa
- 15 g Coentro só as folhas
- 400 g Grão-de-Bico cozido e escorrido
- 1 Ovo
- 40 g Farinha T65 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Orégano
- 8 Pão p/ hamburger a gosto
- 80 g Alface mistura
Instruções
Molho
- Coloque no copo a manga, o mel, o leite de coco, o sal, a malagueta, a raspa e 45 g de sumo de lima e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.
Hambúrgueres
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- No copo limpo coloque a água, o sal e a batata-doce e coza 8 min/100ºC//. Escorra a batata com a ajuda do cesto.
- No copo limpo coloque a chalota e os coentros e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione a batata-doce reservada, o grão-de-bico, o ovo, a farinha e os orégãos e misture 20 seg//vel 4. Forme bolas, passe em farinha, molde em hambúrguer e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou frite numa frigideira com um fio de azeite.
- Sirva os hambúrgueres no pão com a alface e o molho de manga.
Acessórios
Cesto
