Risoto de Curgete e Camarão
Descubra uma forma elegante de transformar um prato reconfortante num verdadeiro destaque à mesa, onde a frescura da curgete se une à delicadeza do camarão. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, este método simples garante um resultado cremoso e cheio de sabor, sem exigir técnicas complexas. O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes frescos e o arroz perfeito, que absorve os aromas do alho-francês e da hortelã, criando uma harmonia irresistível. A preparação é intuitiva e rápida, permitindo que até os menos experientes alcancem um acabamento profissional. Cada garfada oferece uma textura aveludada, realçada pelo toque final do queijo ralado e um subtis traços de pimenta. Perfeito para surpreender em qualquer ocasião, este prato combina praticidade com sofisticação, transformando ingredientes do dia a dia numa experiência gastronómica memorável. Ideal para quem valoriza refeições equilibradas sem abdicar do prazer à mesa.
Ingredientes
- 50 g Queijo Parmesão
- 5 pés Hortelã só as folhas
- 2 dentes Alho
- 1 colher de chá Sal
- 30 g Azeite
- 400 g Miolo de Camarão
- 200 g Courgette cortada em palitos
- 20 g Manteiga
- 200 g Alho-Francês cortado às rodelas
- 900 g Água
- 300 g Arroz p/ risoto
- 1 pitada Pimenta
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a hortelã, o alho, ½ c. de chá de sal e o azeite, pique 2 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o camarão e a curgete e salteie 2 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
- Coloque no copo a manteiga e o alho-francês e salteie 3 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a água, o arroz e ½ c. de chá de sal, envolva com a ajuda da espátula e coza 8 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza 8 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o camarão e a curgete, envolva com a ajuda da espátula. Sirva o risoto polvilhado com o queijo reservado e a pimenta.
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