Massa de Piza
Preparar uma base caseira perfeita é mais simples do que parece e garante resultados profissionais com pouco esforço. Esta versão equilibrada combina textura macia e elasticidade ideal, levedando em menos de uma hora para quem busca praticidade sem sacrificar qualidade. O segredo está na mistura homogénea dos ingredientes, que assegura um crescimento uniforme e um sabor autêntico, livre de conservantes. Ideal para quem valoriza refeições personalizadas, permite criar desde opções clássicas a combinações ousadas, adaptando-se a todos os gostos. O processo intuitivo torna-a acessível até para principiantes, enquanto o aroma a fermentar antecipa o prazer de uma refeição reconfortante. Perfeita para partilhar em família ou surpreender convidados, transforma qualquer ocasião num momento memorável. Economiza tempo e dinheiro, substituindo versões pré-feitas com ingredientes desconhecidos. Experimente e descubra como a frescura faz toda a diferença no primeiro bocado.
Ingredientes
- 220 g Água
- 1 colher de chá Açúcar
- 20 g Fermento fresco ou 2 c. chá de seco, 8 g [Diferenças / Equivalências ]
- 400 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 30 g Azeite
- 1 colher de chá Sal
Instruções
- Coloque no copo a água, o açúcar e o fermento e misture 20 seg/vel 2.
- Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse 2 min/vel (TM31: /). Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha. Cubra o recipiente com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (1 hora aprox.). Use a massa de piza conforme necessário.
Dicas e truques
Pode usar a massa para 1 piza familiar ou 4 pizas individuais.
Para finalizar a piza: estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, cubra a massa com o recheio pretendido e leve ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 20-25 minutos.
Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 30 g de farinha.
