Lulas Recheadas
Transformar este marisco em uma iguaria recheada é mais simples do que parece, ideal para quem busca um prato sofisticado sem complicações. O segredo está no equilíbrio entre o recheio aromático—enriquecido com especiarias e um toque defumado—and a textura macia do molho de tomate, que realça cada garfada. A preparação é intuitiva: basta picar os ingredientes frescos, montar com cuidado e deixar cozinhar lentamente para garantir suculência e sabor profundo. O resultado final surpreende pela apresentação elegante e pelo contraste de sabores: o frescor do mar harmonizado com a intensidade do chouriço e a acidez equilibrada do vinho branco. Perfeito para ocasiões especiais, este prato não só impressiona visualmente como oferece uma experiência gastronómica reconfortante. Acompanhado de um puré cremoso ou arroz solto, torna-se uma refeição memorável, celebrando a simplicidade e a riqueza da cozinha caseira com um toque gourmet.
Instruções
Recheio
- Coloque a salsa no copo e pique 5 seg/vel 5. Reserve.
- Sem lavar o copo, introduza a cebola, o alho e a cenoura e pique 10 seg/vel 5. Adicione o chouriço e os tentáculos das lulas e dê 4-5 golpes de Turbo.
- Adicione a polpa de tomate e os temperos e misture 30 seg/vel 3. Com este preparado, recheie as lulas e feche com um palito.
Molho
- Coloque no copo o alho, a cebola e o tomate e pique 5 seg/vel 5. Adicione o azeite, a folha de louro, o sal, o piripiri e a pimenta e programe 10 min/100ºC/vel 1.
- Retire a folha de louro e junte o vinho branco. Coloque no copo o cesto com as lulas e programe 25 min/100ºC/vel 4.
- Introduza as lulas que estão no cesto no copo da Bimby®, e programe 10 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma).
- Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz branco ou puré de batata
Acessórios
Cesto
