Bolo de Tâmaras e Nozes
O bolo de tâmaras e nozes é uma sobremesa que combina a doçura natural das tâmaras com a textura crocante das nozes, resultando numa receita equilibrada e reconfortante. Preparado no robot de cozinha, torna-se um processo simples e prático, garantindo uma massa homogénea e bem estruturada em poucos minutos. Este bolo, de aspeto rústico e sabor marcante, é perfeito para acompanhar um chá da tarde, servir em ocasiões especiais ou oferecer como presente feito em casa. A sua preparação em robot de cozinha permite reduzir o tempo de trabalho manual, mantendo toda a qualidade e intensidade de sabores que caracterizam esta receita tradicional. Ideal para quem gosta de sobremesas ricas e aromáticas, este bolo proporciona uma experiência única que agrada tanto a miúdos como a graúdos, sendo também uma excelente opção para surpreender convidados.
Ingredientes
- q.b. Azeite em spray, para untar
- 130 g Noz
- 300 g Tâmara sem caroço
- 100 g Manteiga sem sal, cortada em pedaços (3-4 cm)
- 80 g Açúcar Mascavado
- 130 g Água
- 90 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 90 g Farinha T55 s/ fermento [Tipos Informação]
- ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 ½ colher de chá Mistura de Especiarias
- 1 Ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Pulverize o fundo, os lados e os topos de 2 formas de bolo cilíndricas (17 x 8 cm – veja dicas) com azeite e reserve.
- Coloque as nozes no copo e pique 2 seg/vel 5. Transfira para uma tigela e reserve.
- Coloque as tâmaras no copo e pique 5 seg/vel 6. Transfira para a tigela com as nozes e reserve.
- Coloque a manteiga, o açúcar e a água no copo e aqueça 3 min/100°C/vel 1 ou até que a manteiga derreta e o açúcar dissolva. Reserve por 5 minutos para arrefecer.
- Adicione as farinhas, o bicarbonato de sódio, as especiarias, o ovo, as nozes e as tâmaras reservadas e misture 20 seg/Velocidade Inversa/vel 4 ou até ficar completamente combinado. Divida uniformemente entre as formas preparadas.
- Leve ao forno a 160ºC por 1 hora ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe arrefecer nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grelha para arrefecer completamente antes de servir.
Acessórios
Dicas e truques
Se não tiver formas de bolo cilíndricas, pode usar uma única forma retangular (25 x 10 x 5 cm).
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