Salteado de Curgetes à Mexicana
Este salteado é uma deliciosa e saudável opção de refeição que combina sabores frescos e picantes. A preparação envolve courgettes tenras, milho crocante e polpa de tomate, tudo temperado com uma pitada de sal, pimenta e pimenta de cayenne para um toque de calor. O prato é enriquecido com a intensidade dos tomates secos e o aroma dos coentros frescos, criando uma harmonia perfeita de sabores. Finalizado com queijo feta esfarelado, oferece um contraste cremoso que complementa os vegetais. Preparado no seu robot, este prato é rápido e fácil de fazer, ideal para um jantar nutritivo e saboroso. Pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, sendo uma excelente escolha para quem procura uma refeição leve, rica em nutrientes e cheia de sabor. A combinação de ingredientes frescos e o toque picante tornam este prato irresistível.
Ingredientes
- 100 g Cebola cortada em pedaços
- 1 dente Alho cortado ao meio
- 25 g Azeite
- 400 g Courgette cortadas em pedaços
- 235 g Milho enlatado e escorrido
- 140 g Polpa de Tomate
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
- 1 pitada Pimenta Cayenne
- 8 Tomate secos, cortados em pequenos pedaços
- 10 g Coentro frescos e picados
- 100 g Queijo Feta esfarelada p/ servir
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e misture por 5 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Refogue por 4 min/120°C/vel 2 [TM31Varoma].
- Adicione a curgete, o milho, a polpa de tomate, o sal (a ajustar conforme o gosto), a pimenta (a ajustar conforme o gosto), a pimenta de cayenne (a ajustar conforme o gosto) e refogue por 8 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione os tomates secos e refogue por 3 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione os coentros e refogue por 1 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Transfira o conteúdo para um prato de servir.
- Sirva quente.
- Coloque o queijo feta esfarelado para distribuir nos pratos.
Parece ser boa, já vai para a lista