Bolinhas de Centeio

As Bolinhas de Centeio são uma deliciosa opção de pão caseiro com um sabor mais robusto e uma textura leve, ideal para acompanhar as suas refeições ou até mesmo para um lanche. Preparadas de forma fácil com o auxílio do robot de cozinha, estas bolinhas são rápidas de fazer, com uma combinação de farinha de centeio, farinha de trigo e fécula de batata. Após uma breve pausa para levedar, a massa fica pronta para ser moldada e levada ao forno, resultando em pãezinhos crocantes por fora e fofos por dentro. Perfeitas para quem gosta de receitas práticas e cheias de sabor, as Bolinhas de Centeio são uma excelente escolha para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Preparação 1 10

Robot 6

Total 1 16

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Massas Levedadas, Pão

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Almoço, Jantar, Lanche, Piqueniques, Reuniões de Família

Dificuldade Fácil

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

250 g Farinha centeio
350 g Farinha T65 s/ fermento
290 g Água
50 g Banha ou óleo ou manteiga sem sal
50 g Fécula de Batata
1 colher de café Sal
1 colher de sopa Açucar
25 g Fermento fresco ou 11 gr de seco

Instruções

Pré-aquecer forno a 220ºC.
Colocar no copo o fermento, 100 gr farinha trigo, 70 gr de água na velocidade 2 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar).
Retirar a massa do copo e deixar descansar a massa pelo menos 30 minutos.
Colocar os restantes ingredientes no copo, juntar a massa já previamente feita e programar 4 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar).
Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
Enrolar ou esticar a massa ao seu gosto.
Coloque no forno a 220ºC durante 10 minutos.