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Queijadas de Requeijão
As queijadas de requeijão são uma sobremesa tradicional irresistível que alia a textura cremosa do requeijão com a leveza de uma massa fina e estaladiça. Esta receita é perfeita para quem procura uma opção rápida e deliciosa, ideal para impressionar em qualquer ocasião. Com apenas 30 minutos de tempo total, e utilizando o robot de cozinha, torna-se incrivelmente fácil preparar estas pequenas delícias. A massa é simples de trabalhar e garante um contraste agradável com o recheio suave e ligeiramente aromatizado com canela. Estas queijadas são ideais para servir frias, sendo uma excelente escolha tanto para eventos especiais como para momentos mais caseiros. Podem ser preparadas com antecedência e conservadas no frigorífico, mantendo todo o seu sabor e textura. São especialmente indicadas para quem aprecia a doçaria conventual portuguesa, sendo uma forma deliciosa de aproveitar requeijão. A combinação de ingredientes e a sua execução prática tornam esta receita numa escolha frequente para quem gosta de doces com tradição.
Ingredientes
Massa
Recheio
- 500 g Requeijão de Ovelha partido em pedaços
- 3 Ovo
- 3 Gema de Ovo
- 300 g Açúcar
- 50 g Manteiga
- 50 g Farinha
- ½ colher de chá Canela em pó
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 12 formas para queques (Ø 7 cm).
- Coloque no copo a água e o sal e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o ovo, a manteiga e a banha e misture 20 seg/vel 6. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa finamente (2 mm aprox.). Com a ajuda de um cortador (Ø 10 cm aprox.), corte círculos de massa e forre as formas.
Recheio
- No copo limpo coloque o requeijão e triture 10 seg/vel 7.
- Adicione os ovos, as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e a canela e bata 30 seg/vel 6. Distribua o recheio pelas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.
