Bolachas de Chocolate Porco-Epinho da Lina
Estas bolachas de chocolate Porco-Espinho da Lina são uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas criativas e originais. A receita combina simplicidade e um toque divertido, resultando em biscoitos com formato encantador que lembram pequenos porcos-espinhos. O contraste entre o exterior ligeiramente crocante e o interior macio e húmido garante uma textura irresistível, perfeita para acompanhar um café, um chá ou para oferecer em ocasiões especiais. A preparação torna-se ainda mais prática com a ajuda de um robot de cozinha, que facilita a incorporação dos ingredientes e garante uma massa uniforme. O processo de decoração com pepitas de chocolate transforma cada bolacha numa pequena obra de arte, encantando tanto crianças como adultos. Ideais para festas, para partilhar em família ou simplesmente para saborear a qualquer momento, estas bolachas juntam sabor intenso e diversão na apresentação. Além de deliciosas, são uma forma de trazer criatividade e alegria à mesa, fazendo com que cada dentada seja uma experiência especial.
Ingredientes
- 255 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 10 g Amido de Milho maizena
- 5 g Amido de Batata
- 5 g Bicarbonato de Sódio
- 5 g Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Sal
- 60 g Açúcar Mascavado claro
- 100 g Açúcar ou menos, se preferir menos doce
- 115 g Manteiga sem sal em cubos e fria
- 1 Ovo batido com a gema
- 1 Gema de Ovo batida com o ovo
- 2 colheres de chá Extrato de Baunilha ou pasta
- 200 g Pepitas de Chocolate para envolver
- 100 g Pepitas de Chocolate para decorar
- 2 colheres de chá Óleo neutro
Instruções
- Coloque a borboleta. Sem copinho de medida.
- Adicione a farinha, os amidos, o bicarbonato, o fermento e sal. misture 10 seg/vel 2.
- Adicione a manteiga e misture 30 seg/vel 2,5.
- Remova a borboleta. Adicione a mistura de ovo e gema batidos, a baunilha. Misture 20 seg/vel 2.
- Adicione o óleo. Misture 15 seg/vel 2,5 ou até ficar bem incorporado.
- Adicione metade das pepitas de chocolate (100g). Misture 15 seg/vel 3.
- Repita para a restante metade das pepitas de chocolate.
- Divida a massa em 12 porções iguais. Modele cada porção em bola, cerca de 68g.
- Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Decore o topo com pepitas de chocolate para que pareçam os espinhos do porco-espinho.
- Coloque no congelador, sem tapar, por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno (calor cima e baixo) a 200ºC cerca de 15 minutos antes de cozer.
- Coloque 6 bolachas bem espaçadas num tabuleiro forrado. Coza na prateleira do meio a 200ºC por 10 minutos.
- Baixe a temperatura do forno para 190ºC e coza mais 5 a 6 minutos, até as bordas estarem ligeiramente douradas e o centro ainda húmido mas firme. Não coza demasiado. As bolachas cozem ainda mais com o calor residual ao arrefecer.
