Bolo de Azeite da Beira Baixa
O Bolo de Azeite da Beira Baixa é uma receita tradicional portuguesa, caracterizada pela sua textura fofa e sabor rico. Feito com azeite, mel e especiarias como canela e noz-moscada, este bolo proporciona um aroma irresistível e um gosto autêntico que remete às receitas caseiras de antigamente. A adição de sumo e casca de laranja confere um toque cítrico que equilibra a doçura do açúcar amarelo e do mel. A sua preparação é simples e prática, podendo ser facilmente feita num robot de cozinha, garantindo uma mistura homogénea e perfeita. Ideal para acompanhar um chá ou café, este bolo é perfeito para qualquer ocasião especial ou para um lanche reconfortante. Além disso, a sua textura ligeiramente húmida torna-o ainda mais apetitoso, sendo uma excelente opção para quem aprecia bolos aromáticos e tradicionais.
Ingredientes
- q.b. Manteiga p/ untar
- 250 g Açúcar Amarelo
- 1 Laranja casca, só a parte laranja, e sumo
- 6 Ovo
- 100 g Mel
- 100 g Óleo
- 100 g Azeite
- 1 colher de chá Canela em pó
- ½ colher de chá Noz-Moscada
- 300 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.).
- Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
- Insira a borboleta. Adicione os ovos e misture 2 min/vel 4.
- Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo de laranja, a canela e a noz-moscada e misture 1 min/vel 4.
- Adicione a farinha e envolva 10 seg/vel 3. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 55 minutos. Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.
