Bolo de Rei de Gila Doce de Ovos e Canela
O Bolo de Rei de Gila Doce de Ovos e Canela é uma iguaria tradicional que não pode faltar nas celebrações natalinas. Esta receita traz a combinação perfeita de sabores, com a leveza da massa e o doce rico de ovos, complementada pelo aroma da canela. Ideal para partilhar com a família e amigos durante as festas, este bolo é decorado de forma a impressionar, e sua textura fofa e sabor adocicado vão conquistar todos os paladares. Preparado com ingredientes simples e um toque de criatividade, o Bolo de Rei promete trazer um espírito festivo à mesa, fazendo parte das tradições e celebrações de Natal. Uma verdadeira obra-prima que combina tradição e sabor!
Ingredientes
Massa Fermento
- 60 g Água
- 100 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 40 g Fermento fresco [Diferenças / Equivalências ]
2ª Massa
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 120 g Açucar
- 160 g Água
- 40 g Vinho do Porto
- 100 g Margarina de bolo rei
- 1 Laranja só cascas, só parte laranja, pulverizada A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1 colher de sobremesa Fécula de Batata
- q.b. Essência de Baunilha
Montagem
- ½ receita Doce de Ovos Receita »» Receita
- 1 Ovo p/ pintar interior
- q.b. Gila doce
- q.b. Canela em pó
- q.b. Açúcar em Pó p/ polvilhar A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1 Ovo p/ pintar exterior
Instruções
Massa Fermento
- Colocar no copo o fermento, 60 gr água e 100 gr de farinha e programar 2 min/vel (TM31: /).
- Reservar a massa 10 minutos.
2ª Massa
- No copo colocar a restante farinha, o açúcar, a água, a margarina, a bebida, a baunilha, a laranja, a fécula e programar 3 min/vel (TM31: /).
- Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha e programar 1 min/vel (TM31: /).
- Adicione a Massa Fermento reservada. Programe 4 min/vel (TM31: /).
- Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha. Deixar descansar cerca de 20 minutos.
Montagem
- Esticar a massa com a ajuda de um rolo.
- Pintar com um o ovo batido, colocar um fio de doce de ovo como na foto.
- Enrolar um pouco para fechar o doce de ovo e colocar uma fio de gila e canela como mostra a foto. Enrolar essa gila e voltar a fazer mais uma fila igual e fechar o rolo.
- Fazer um rolo como mostra a foto.
- Torcer esse rolo, e unir as pontas ao formar um circulo.
- Colocar no tabuleiro e deixar levedar cerca de 30/40 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Depois de levedar, pintar com um ovo batido e levar ao forna a 180ºC durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo.
- Depois de retirar do forno, polvilhar com açúcar em pó e enfeitar a gosto.
