Broas ou Biscoitos
Estes biscoitos caseiros são perfeitos para quem procura uma opção crocante por fora e macia por dentro, com um leve toque cítrico e aroma envolvente de canela. A receita destaca-se pela sua simplicidade e rapidez, tornando-a ideal para preparar em qualquer momento, mesmo nos dias mais agitados. Utilizando um robot de cozinha, o processo de mistura e amassadura da massa torna-se extremamente eficiente, poupando tempo sem comprometer a textura e o sabor. Depois de repousar no frigorífico, a massa fica com a consistência ideal para moldar bolinhas ou rolinhos. O resultado final são biscoitos dourados, ligeiramente estaladiços e irresistivelmente saborosos. São ideais para acompanhar um chá, oferecer como presente ou simplesmente deliciar a família em qualquer ocasião especial. Uma receita versátil e infalível para manter no repertório de doces favoritos.
Ingredientes
- 1 Limão grande, a casca toda e sumo de metade
- 220 g Açúcar usei do amarelo
- 200 g Margarina aos pedaços, usei da vegetal)
- 2 Ovo M
- 2 Gema de Ovo
- 550 g Farinha T55 usei com fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Canela
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Colocar no copo a casca fininha do limão (uso descascador de cenouras) e o açúcar e pulverizar 20 seg/vel 9.
- Adicionar os restantes ingredientes (incluindo o sumo de limão) e misturar 20 seg/vel 6.
- De seguida amassar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Retirar a massa do copo com ajuda de farinha nas mãos, ligar a massa melhor amassando numa superfície enfarinhada.
- Embrulhar em película aderente e guardar no frigorífico (deixei ficar 1 hora).
- Moldar bolinhas ou rolinhos para fazer esses.
- Colocar em tabuleiro sobre papel vegetal anti-aderente (eu uso tapete de silicone apenas sobre a grelha).
- Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
- Depois de cozidos, retirar logo do forno, deixar arrefecer e guardar em caixas bem fechadas.
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