Name: Broas ou Biscoitos
Prep time: 85 min
Cook time: 5 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Limão (grande, a casca toda e sumo de metade); 220 g Açúcar (usei do amarelo); 200 g Margarina (aos pedaços, usei da vegetal)); 2 Ovo (M); 2 Gema de Ovo; 550 g Farinha (T55 usei com fermento [Tipos Informação]); 1 tsp Canela; 1 tsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação])

Broas ou Biscoitos

Preparação 1 25

Robot 5

Total 1 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Biscoitos

Dificuldade Fácil

Bimbices da Ju

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Ingredientes

1 Limão grande, a casca toda e sumo de metade
220 g Açúcar usei do amarelo
200 g Margarina aos pedaços, usei da vegetal)
2 Ovo M
2 Gema de Ovo
550 g Farinha T55 usei com fermento [Tipos Informação]
1 colher de chá Canela
1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]

Instruções

Colocar no copo a casca fininha do limão (uso descascador de cenouras) e o açúcar e pulverizar 20 seg/vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes (incluindo o sumo de limão) e misturar 20 seg/vel 6.
De seguida amassar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Retirar a massa do copo com ajuda de farinha nas mãos, ligar a massa melhor amassando numa superfície enfarinhada.
Embrulhar em película aderente e guardar no frigorífico (deixei ficar 1 hora).
Moldar bolinhas ou rolinhos para fazer esses.
Colocar em tabuleiro sobre papel vegetal anti-aderente (eu uso tapete de silicone apenas sobre a grelha).
Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Depois de cozidos, retirar logo do forno, deixar arrefecer e guardar em caixas bem fechadas.