Bolo Nega Maluca
Esta receita oferece uma forma prática e rápida de preparar uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião em que se deseje um toque doce e reconfortante. A sua textura fofa e úmida combina com uma cobertura cremosa, tornando cada porção visualmente apelativa e agradável ao paladar. Preparada com a ajuda de um robot de cozinha, a receita garante facilidade de execução e consistência perfeita, mesmo para quem possui pouca experiência na cozinha. É ideal para momentos de partilha em família, celebrações ou lanches improvisados, permitindo impressionar sem esforço. A receita pode ser adaptada em quantidade ou com pequenas variações na preparação para ajustar textura e sabor, mantendo sempre um resultado delicioso. Com este método, é possível obter uma sobremesa macia, saborosa e esteticamente bonita em menos de uma hora, tornando-a uma solução prática e versátil para qualquer momento em que se deseje algo doce e reconfortante.
Ingredientes
Bolo
- 70 g Óleo
- 150 g Água morna
- 250 g Açucar
- 4 Ovo médios, em temperatura ambiente
- 160 g Farinha T55, mais q.b. p/ enfarinhar [Tipos Informação]
- 100 g Chocolate em Pó
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Margarina p/ untar
Cobertura
- 40 g Margarina p/ culinária
- 60 g Açúcar
- 40 g Chocolate em Pó
- 60 g Leite
- q.b. Granulado de Chocolate p/ polvilhar
Instruções
Bolo
- Preaqueca o forno a 180ºC.
- Coloque sobre a tampa da Bimby® um recipiente e pese o óleo e a água. Reserve.
- Insira a borboleta. Coloque o açúcar e os ovos e bata 4 min/37ºC/vel 3.
- Em seguida programe 3 min/vel 3.
- Programe 1 min/vel 2 e adicione lentamente através do bocal da tampa o óleo e água reservada.
- Retire a borboleta. Adicione a farinha, o chocolate e o fermento envolva 15 seg/vel 3. Deite numa forma untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Cobertura
- No copo limpo coloque a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e leite e programe 8 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Desenforme o bolo num prato de servir e espalhe a cobertura. Polvilhe com o granulado de chocolate.
Bom dia! Podes substituir o óleo por outra coisa?
Bom Dia !
Dica: nos cozinhados com manteiga, substituo a tradicional manteiga por becel culinária (ou por outro creme vegetal) porque é mais saudável.
Em termos de quantidade, num bolo médio (com 2 chávenas de farinha e 1 chávena de açúcar), é suficiente utilizar 1/3 de chávena de gordura.
Contudo, esta pode ser reduzida – ou, em certos casos, omitida – substituindo-a por iogurte natural. Além de enriquecer o bolo com cálcio, deixa-o macio e mais saudável. Podem dividir a quantidade de manteiga entre iogurte e manteiga (creme vegetal) ou substituir a manteiga, na íntegra, por iogurte natural.
A banana (esmagada) também pode substituir a manteiga em certos bolos.
Nos bolos de chocolate, a manteiga pode ser integralmente substituída por beterraba. O sabor não é, praticamente, alterado e o bolo fica muito mais saudável.
Na mousse de chocolate, podem optar por abacate em detrimento de manteiga.
Quando utilizarem óleo, optem por óleo de amendoim (não satura a altas temperaturas) , óleo de girassol por serem mais saudáveis ou óleo de coco (esta tem sido a minha opção).
Na confecção de alguns bolos (v.g. bolo de laranja, bolo de limão), o óleo pode ser substituído por sumos de fruta. É uma questão de irem experimentando.