Bolo Vulcão de Chocolate na Caneca
Ingredientes
- 85 g Manteiga
- 60 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 110 g Açúcar
- 10 g Cacau
- 5 g Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 pitada Sal
- 90 g Leite
- 2 Ovo
- 5 g Essência de Baunilha
- 60 g Chocolate em pedaços ou pepitas etc
- 2 colheres de sopa Água
Instruções
- Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/100ºCC/vel 1.
- Adicione a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o sal, o leite, os ovos e a baunilha e misture 1 min/vel 4.
- Divida o reparado em 2 canecas de café grandes ou ramekins.
- Coloque os pedaços de chocolate no centro da caneca, não empurre para baixo, ele vai afundar enquanto cozinha.
- Regue com 1 colher de sopa de água bem em cima da massa.
- Cozinhe no micro-ondas em potência máxima por 1 minuto e 20 segundos a 2 minutos.
Acessórios
Ramequin
Dicas e truques
1 minuto e 20 segundos é o meu número mágico, ou até que o bolo suba ao topo, as bordas parecem definidas, mas o centro parece sempre tão levemente molhado e brilhante, mas não cru, e pega ligeiramente no dedo quando tocado.
Não coza demaisiado para garantir aquele interior salgado e derretido. Se o centro ainda parecer cru, dê mais 5 a 10 segundos. O bolo vai cair para depois que sair do micro-ondas.
Deixe arrefecer por alguns minutos para não queimar a língua, mas a espera também ajuda a engrossar o molho no fundo.
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