© Vanessa Pereira
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Bolo de Cenoura Suíço (Rüblitorte)

Preparação 1 hora 12 minutos
Robot 3 minutos
Porções 16 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Aniversários, Chá da Tarde, Lanche, Natal, Páscoa
Dificuldade Fácil
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Ingredientes
  

Massa

Cobertura e Decoração

Instruções
 

Massa

  • Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar uma forma de mola (Ø 26 cm).
  • Colocar as avelãs no copo do robot de cozinha e triturar 4 seg/vel 6. Transferir para uma tigela grande.
  • Adicionar as cenouras ao copo e triturar 4 seg/vel 5. Juntar às avelãs na tigela.
  • Colocar a borboleta no copo. Adicionar o açúcar, os ovos e o óleo e misturar 1 min/vel 3 até obter um creme homogéneo. Remover a borboleta.
  • Acrescentar as avelãs e cenouras trituradas e misturar 20 seg/vel 4.
  • Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Misturar 15 seg/vel 6 até a massa ficar bem integrada.
  • Verter a massa na forma preparada e levar ao forno a 180°C durante 35 minutos.
  • Enquanto o bolo coze, lavar e seque o copo.
  • Retirar o bolo do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Cobertura e Decoração

  • Colocar o açúcar no copo limpo e pulverizar 15 seg/vel 10.
  • Adicionar a água e misturar 20 seg/vel 3.5 até formar um glacé.
  • Espalhar a cobertura sobre o bolo.
  • Cortar o bolo em fatias, decorar com as cenouras de massapão e servir.

Dicas e truques

Para uma cobertura mais espessa, dobre a quantidade de açúcar e água.
Se quiser reduzir o açúcar, pode simplesmente polvilhar o bolo com açúcar em pó.

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