Cheesecake de Quark
O Cheesecake de Quark é uma sobremesa cremosa, fácil de preparar e perfeita para diferentes ocasiões. A base de bolacha e aveia adiciona uma textura crocante que contrasta de forma deliciosa com o recheio suave de queijo quark, natas e um toque de limão. A utilização do robot de cozinha torna a preparação rápida e prática, garantindo um resultado consistente. Esta receita é altamente versátil, permitindo escolher coberturas variadas, desde molhos de frutas até opções mais criativas como goiabada cremosa ou vinho do Porto. Ideal para ser servida fria, após algumas horas no frigorífico, este cheesecake é perfeito para sobremesas de verão, festas ou ocasiões especiais. A simplicidade na execução, aliada ao sabor refinado, faz desta sobremesa uma escolha popular entre principiantes e experientes na cozinha.
Ingredientes
Base
- 150 g Bolacha de Aveia maria, digestiva..
- 50 g Aveia se não usar a aveia, aumente para 200g as bolachas
- 40 g Manteiga
- 50 g Açúcar usei amarelo
- 2 colheres de sopa Sementes de Linhaça ou sésamo (opcional)
Recheio
- 1000 g Queijo Quark 2 embalagens das azuis
- 400 g Nata usei natas ácidas, pode usar das normais
- 150 g Margarina
- 1 colher de sopa Sal rasa
- 1 saqueta Pudim de Baunilha
- 1 Limão só sumo e raspas
- 100 g Açúcar
- 4 Ovo
Instruções
Base
- Coloque todos os ingredientes no copo e misture 16 seg/vel 6.
- Coloque o preparado numa forma de aro (já untada) e leve ao frio enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Pré-aqueça forno a 180ºC.
- Colocar no copo todos os ingredientes do recheio no copo (exceto o sumo de limão) e programar 15 seg/vel 5, depois o sumo de limão por mais 5 seg/vel 5.
- Untar o aro da forma e verter a mistura.
- Leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos e deixe repousar dentro do forno com a porta fechada mais 45 minutos.
- Retire do forno e leve ao frio durante 2 horas antes de servir, com cobertura a gosto (já fiz com usei molho de ginjas com vinho do porto, goiabada cremosa, doce de frutos vermelhos…fica ao seu gosto).
Acessórios
Dicas e truques
Pode substituir o queijo quark + manteiga + natas+ sal por 1 kg de queijo creme tipo philadelphia e seguir normalmente a receita.
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